涪陵榨菜集团股份有限公司_涪陵榨菜

1.涪陵榨菜怎么读？

2.涪陵榨菜和乌江榨菜区别

涪陵乌江榨菜最好吃。

乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌。是涪陵榨菜中最知名的品牌，“乌江”品牌知名度、市场占有率均为行业第一。榨菜位居世界三大名腌菜即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

涪陵榨菜集团已拥有9家子公司、8家生产厂，榨菜、泡菜年生产能力20万吨，是我国酱腌菜行业唯一一家上市公司，产品远销50多个国家和地区。也是涪陵榨菜的国家农业产业化重点龙头企业。

乌江榨菜榨菜的起源

榨菜起源于涪陵民间。18世纪初，涪陵长江沿岸已有茎瘤芥（俗名青菜头）种植，当时人们只是把它作为蔬菜或制作泡菜食用。把茎瘤芥（青菜头）制作成榨菜的商业性加工起源于清末时期的涪陵。

据相关文献记载1898年（清朝光绪二十四年），涪陵县城郊（现涪陵城区洗墨路）商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经压榨除去卤水（盐水），拌上香料，装入陶坛，密封存放。

当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送予的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。

1899年，邱寿安专设作坊加工，扩大生产，并按其加工工艺过程将其命名为“榨菜”（意即“经盐腌榨制过的咸菜”）。“榨菜”一词从此诞生，这是“涪陵榨菜”之名的起源。

以上内容参考：百度百科-乌江榨菜

涪陵榨菜怎么读？

1、涪陵榨菜和乌江榨菜两者是没有区别的。

2、因为乌江牌榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下的榨菜品牌之一，是涪陵榨菜的一种，历来被列为素菜佳品，其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐，炒菜和做汤，产品将出口美国，日本，东南亚及西欧等国家和地区。

涪陵榨菜和乌江榨菜区别

涪陵榨菜的读音是fú líng zhà cài。?

涪陵榨菜是重庆市涪陵区的有名特产，是中国国家地理标志产品。

涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或纺锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，再加入秘制的配料，三洗三榨洗出黄玉之色，去除榨菜中多余的盐分和有害物质，使得菜芯韧性十足，美味留香。

如今各式品牌的涪陵榨菜远销全国各大、中城市市场，并出口到日本、新加坡、韩国、欧美、俄罗斯、南非等二十多个国家和地区。

口感不同、价格不同。

口感不同：乌江榨菜是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌市场占有率均为行业第一，选取新鲜的卷心菜、辣椒等原材料，采用传统的“天然醋泡、自然发酵”的工艺，口感鲜美、层次丰富，辣味浓郁，不同于其他地区的榨菜；而涪陵榨菜口感脆嫩，味道鲜美，带着一种淡淡的麻辣味道，受到众多消费者的喜爱。

价格不同：乌江榨菜的销售价格是一包2~20元之间，而涪陵榨菜的销售价格是3~10元之间。